食料補給は年1回　キャベツにジャガイモ、南極で磨く野菜延命の技

　南極・昭和基地への物資補給は年に1回だけ、もちろん食料品もだ。

　キャベツ延命作戦。「通路棟に集合！」。床に座り込み、次々運ばれて来る箱を開けて作業を始める。

　第1弾は2020年2月19日、「キャベツむきとジャガイモの芽取り」だ。キャベツは、外側のよれよれになって黒ずんだ葉をとってきれいにする。ジャガイモは芽がもやしのように、元気いっぱい伸びていた。手でくりくりもげるのでおもしろい。作業に夢中になっていると「由美ねえはさすが『若い芽を摘み取る』のが得意だね」と意味深長な言葉でからかわれた。

　キャベツ延命作戦第2弾は「…

Source : 社会 – 朝日新聞デジタル