カリウムやビタミンなどの栄養素を多く含むバナナは、熱中症の予防にも役立つ、夏にこそふさわしい果物です。冷やしてもおいしく食べられますが、冷蔵庫に入れて保存しておくうちに皮が真っ黒になってしまいます。 原因はなぜなのか、食べても大丈夫なのかなどについて、バナナを輸入販売しているスミフルジャパン(東京都渋谷区)に伺いました。 低温障害で「風邪をひく」が果肉に影響はない 「バナナの皮が黒くなるのは、低温障害のためです。硬さなどに好みはあると思いますが、皮が変色しても果肉がきれいであれば、おいしく食べることができます。 バナナは熱帯性植物ですから冷気に弱く、13℃以下の冷蔵庫に入れると皮の細胞が壊れてしまい、酵素の働きが活性化することでポリフェノール(抗酸化物質)が生成されて、皮が黒く変色するといわれています。私たちバナナに携わる者は、『バナナが風邪をひく』といっています。 また、バナナは植物ホルモンの一種であるエチレンガスを発生させることで熟成が進みますので、エチレンガスを放出するリンゴやメロンなどと一緒に保存すると、その影響でさらに熟成が進み、皮が黒くなることもあります」(スミフルジャパン) 直接冷気に当てないように保存 それでは、バナナは冷蔵庫に入れないほうがいいのでしょうか。 「皮が黒ずんでも果肉に影響はありませんし、夏場の冷えたバナナはおいしく食べられますので、冷蔵庫に入れることは必ずしも悪いことではありません。 ただし、房のまま保存することは避けてください。ご面倒ですが、1本ずつに切り分けてから新聞紙などで包んでから保存するのがオススメです。若干ですが、冷蔵庫の冷気を直接当てないことが、低温障害や黒ずみ予防にもつながります。また、それぞれをラップやビニール袋、アルミホイルなどで包むと、ほかの果物が出すエチレンガスの影響を受けにくくなるので、効果的なようです。 また、冷蔵庫で保存していいのは熟したバナナか、お好みの熟度のバナナのみです。まだ青い状態のバナナを冷蔵庫に入れると成熟が進まず、いつまでたっても食べごろになりません。シュガースポット(皮に生じる茶色の斑点)が出たら食べごろですので、冷蔵庫への保存はそのタイミングで、野菜室がいいでしょう。保存環境にもよりますが、常温保存よりも長く保存が効き、おいしく頂けます」(スミフルジャパン) Source : 国内 – Yahoo!ニュース
東京都で290人感染 年齢や感染経路が多様化（テレビ朝日系（ANN））
All Nippon NewsNetwork(ANN) 東京都で18日に新たに確認された新型コロナウイルスの感染者は290人で、3日連続で280人以上となりました。 東京都によりますと、感染が確認されたのは10歳未満から90代の290人で、20代と30代が6割を超えました。夜の街関連は約1割で、1週間前までの平均2割と比べて少なくなった分、職場内や家庭内での感染が増えました。感染経路不明は158人でした。都の担当者は感染者の年齢も感染経路も多様になっていると分析しています。 Source : 国内 – Yahoo!ニュース
今日19日(日)の天気 関東南部や伊豆諸島は強雨の可能性 九州も梅雨空が戻る（ウェザーニュース）
■ 天気のポイント ■ ・関東南部は朝に強雨の可能性 ・九州にも梅雨空が戻る ・日差しが乏しくても汗ばむ暑さ 今日19日(日)は梅雨前線が本州南岸に停滞します。梅雨前線上の低気圧が通過して関東南部や伊豆諸島では強雨に見舞われるおそれがあります。梅雨前線が北上する九州にも梅雨空が復活します。 関東南部は朝に強雨の可能性 今日19日(日)は梅雨前線や低気圧の影響で伊豆諸島では未明から雨が降り、アメダスの観測によると新島では午前1時30分までの1時間で7月としては1位の記録となる53.0mmの非常に激しい雨が降りました。 この後も関東南部は朝を中心に、伊豆諸島は昼頃まで発達した雨雲が広がりやすい状態が続くため強雨に見舞われるおそれがあります。１時間に50mm前後の非常に激しい雨の可能性もあります。 雨が弱まった後も地盤が緩んでいるおそれがあるため、既に大雨に見舞われている伊豆半島や伊豆諸島北部などでは土砂災害の発生に注意してください。 九州にも梅雨空が戻る 梅雨前線が北上して強い湿った空気が流れ込む影響で、九州では東シナ海側を中心に雨が降ります。山沿いほど雷を伴って強まることがあります。日差しが乏しくても汗ばむような暑さになるので、復旧作業は雨対策に加えて暑さ対策も欠かせません。 日差し乏しくても汗ばむ暑さ 北陸や近畿、中国では一部でにわか雨の可能性があるものの、雲の間から時々日差しが届きます。 空気はムシムシとして日差しが届くと一層厳しい暑さです。屋外で長時間過ごす場合は念のため、こまめに水分を摂るようにしてください。 ウェザーニュース Source : 国内 – Yahoo!ニュース
朝7時、いまもつく娘のテレビ 片付けなんてできない
もう一度会いたい――。36人の命を突然奪った京都アニメーションの放火殺人事件は、18日で発生から1年。家族や友人らは犠牲者を思い、今も深い悲しみのなかにいる。 この時間に、起きてきてくれたらええのに 「去年は忙しいしてて今は少し落ち着いたけども、あの子のことを思わない日はないですわ」。京都アニメーションの放火殺人事件で、長女の石田奈央美さん（当時49）を亡くして1年。京都市伏見区で娘と同居していた母親（79）の思いは募る一方だ。 奈央美さんは京アニでアニメの色を決める「色彩設計」を担当していた。「涼宮（すずみや）ハルヒの憂鬱（ゆううつ）」や「氷菓（ひょうか）」などの人気作を手がけ、事件後の昨年9月に公開された「ヴァイオレット・エヴァーガーデン 外伝―永遠と自動手記人形―」にも携わっていた。 1年前のいつもの朝、天気予報は雨だった。家を出る奈央美さんに「長い傘持っていきや」と母親は声をかけた。「ふーん」と返した奈央美さん。それが最後のやりとりだった。事件の日、安否がわからず、一睡もできなかった。 事件後、奈央美さんの部屋を徐々に片付け、仏壇を置いた。大量にあったDVDや本は処分した。だが今は中断している。片付けをすると奈央美さんの思い出の品々が見つかり、手が止まってしまったからだ。 小学生のころにつくったネコや… 980円で月300本まで2種類の会員記事を読めるシンプルコースのお申し込みはこちら Source : 社会 – 朝日新聞デジタル
ススキノで増える感染者 札幌市で新たに10人が感染
北海道と札幌市は18日、道内で新たに新型コロナウイルスの感染者計13人を確認したと発表した。札幌市が確認した10人（居住地非公表1人を含む）には、クラスター（感染者集団）が発生したススキノのキャバクラ以外の、ススキノの複数の飲食店の利用者が含まれるという。キャバクラのクラスターでは同日までに3人の感染が確認され、計15人に増えた。 千歳市の20代男性は東千歳駐屯地勤務の陸上自衛官。札幌の感染者のうち2人と空知、オホーツク管内の各1人は感染経路がわかっていない。また、小樽市はカラオケができる市内のスナック3店で発生したクラスターが収束したと発表した。計40人が感染し、2人が死亡した。（田中啓介、佐久間泰雄） 【動画】増え続ける新型コロナウイルスの新規感染者。クラスターが懸念されている Source : 社会 – 朝日新聞デジタル
ただよう危険な香りと遊び心、東京ブランドのジエダ
「東京、四月」「朝焼け」「女好き」「憂鬱（ゆううつ）」「秘密」「誘拐」「兄弟」……東京ブランドのジエダは、こんな字幕とともに、ストーリー仕立てのような映像を発表した。男たちは街角にたむろして、店でお酒を飲み、たばこをふかし、道にしゃがんで黒電話をかけて。格好つけた不良グループの雰囲気だ。 ゆったりとしたダブルのジャケットや、襟の大きめなシャツ、絶妙なバランスにこだわりが宿る。グラフィカルなシャツは、よく見ると昔のヌード写真のような柄が大胆にちりばめられている。青春映画みたいに男たちが走る場面では、ジャケットがひるがえった裏地にちらっとこの柄が見える。 危険な香りと遊び心がただよう今作。冒頭に掲げられた「ENTITLEMENT」（権利、資格）という言葉が想起させるものは、人によって、時によっても違うだろう。ショーではできない表現で、何度も見たくなってしまう作品に仕上がっている。（神宮桃子） Source : 社会 – 朝日新聞デジタル
Cutouts provide virtual MLB audience with no actual fans allowed
New York – Gabby Adamo loved the Chicago White Sox so much it influenced how she dressed and even how she drank her favorite beverages. « She didn’t despise Cubs fans, but she despised anything to do with red and blue, » said her father, Vince Adamo of Frankfort, Illinois. « She would […]
事件から1年「毎日が戦いだった」 京アニ社長一問一答
京都アニメーション（本社・京都府宇治市）の八田英明社長は18日、36人が亡くなった放火殺人事件の発生から1年になったのにあわせ、記者会見を開いた。主なやり取りは次の通り。 ――今の思いとファンへのメッセージを 世界中の皆様に夢と希望と感動を育むアニメーションをこれからも一生懸命つくっていきたい。1ミリでも前に進んでいきたい。 ――社員をどう支えてきたか 相当なショックだったし、いまだに回復できていない人もいる。コミュニケーションを大事に、あしたをどうするか語り合っていこう、と話している。会話を多くすることで、それぞれの思いが見える。メンタルヘルスを相談できる場を多く設け、少しでも元気になれるように手助けできればと思っている。 ――第1スタジオの跡地についての検討状況は まだまだ時間がかかる。遺族の皆様がどんな気持ちでいるか、社員がどんなことを考えているか、地域の皆様がどう思っているか。そういうことを語り合い、時間をかけていきたい。 ――作品の制作状況は テレビ作品を少しずつ仕込んで… 980円で月300本まで2種類の会員記事を読めるシンプルコースのお申し込みはこちら Source : 社会 – 朝日新聞デジタル
名古屋市で15人感染 過去最多「市中感染生じている」
名古屋市は18日、新たに男女15人が新型コロナウイルスに感染したと発表した。市内の1日の感染者数としては過去最多。この日の愛知県内の感染者も25人と過去最多となり、延べ622人となった。 感染者15人のうち、名古屋市の飲食店で会食した若者グループに関連するクラスター（感染者集団）の関連が2人いた。感染経路がわかっていないのは7人。市の担当者は「名古屋市内で市中感染という状況が生じている」とした。 さらに10歳未満の男女2人の感染が確認され、女児が通う市内の公立保育所を24日まで、男児が通う私立保育施設を28日まで休園にする。（山崎輝史） Source : 社会 – 朝日新聞デジタル
琉球朝日放送の40代社員が感染 社員20人自宅待機に
琉球朝日放送（QAB）は18日、那覇市の本社に勤める報道制作局の40代の男性社員が、新型コロナウイルスに感染したと発表した。男性はディレクター職で、同社は濃厚接触した可能性のある社員20人ほどを自宅待機にしている。 同社によると、男性は13日と14日、東京から来た知人と飲食。16日に知人がPCR検査を受けて陽性だったことがわかり、翌日に男性もPCR検査を受けたという。男性は16日午前中に1時間程度、沖縄市内の飲食店で取材をしたが、その他に外部との接触は確認されていないという。 Source : 社会 – 朝日新聞デジタル