今や新潟の名物になった燕の背脂ラーメン。その創業の味は「杭州飯店」（新潟県燕市）で引き継がれている。極太麺に、たっぷりの背脂とタマネギ。燕の工場で働く人たちに寄り添い、いくつもの出会いを経て、その味は生まれた。 今月中旬、平日の午後2時にもかかわらず、店外に行列ができていた。店内にはラーメンをほおばる職人や会社員ら。厨房（ちゅうぼう）では3代目の徐直幸さん（49）が麺をゆで、ザルにのった背脂をスープに「チャッチャ」と振り落としていく。代名詞の太麺は自家製で、早朝からつくっているという。 丼一面にひろがる背脂が目をひく。甘いにおいも感じる。煮干しベースのスープはあっさり味で脂とバランスがよく、うどんのような太麺は背脂とよく絡まる。トッピングはメンマやチャーシュー、そしてタマネギだ。 創業者の昌星（しょうせい）さんは1930年ごろ、出稼ぎで中国から船に乗り、長崎市にやってきて炭鉱で働いた。華僑の先輩がいた仙台市でラーメンの屋台を手に入れて福島などを巡り、仲間がいた新潟市南区の白根地区へ。当時は細麺のあっさりしょうゆを出していた。「ここより燕の工場が盛況だ」と聞き、屋台を引いて32年に燕に。翌年、「福来亭」を開店した。まもなく汗を流して働く職人の要望に応え、スープに塩気をきかせていった。体を使って働く人たちに体力をつけてもらおうと、当時から少量の背脂を入れていた。 2代目の勝二さん（74）は、64年に店で働くようになり製麺を担当した。時代は高度経済成長期。工場の残業の夕食で大量の出前注文があった。各工場に数十食を届けなくてはならず、一晩で500食にのぼることもざら。細麺では届けた頃にはのびてしまう。そこで、少しずつ麺が太くなったという。 背脂もスープの熱を逃がさないために増えていった。元々は長ネギをのせていたが、80年代に価格が高騰し、タマネギに切り替えた。客の反応はかえってよく、今の味に至る。 杭州飯店は、勝二さんが77年… 2種類の会員記事が月300本まで読めるお得なシンプルコースはこちら Source : 社会 – 朝日新聞デジタル
週間 季節は前進 金曜日頃からグッと寒くなる（tenki.jp）
足踏みしていた季節はようやく前進。金曜日頃からは、気温が平年より低くなる所が多い。これまでコートの必要がなかった方も、そろそろ用意しておくと良さそう。 あす24日(火)～25日(水) 気温が平年より高い所が多い あす火曜日は、日本付近は高気圧に緩やかに覆われ、広く晴れるでしょう。 水曜日も晴れる所が多い見込みです。ただ、関東沖を低気圧が進み、別の気圧の谷が北日本付近を通過するため、関東や北陸から北では、一時的に雨の降る所がありそうです。 気温は、この時期としてはやや高い所が多いでしょう。 寒気が次第に南下 木曜日も広い範囲で晴れますが、日本の北から寒気が流れ込みます。北海道は日中も気温がほとんど上がらず、日本海側を中心に雪の降ることがあるでしょう。 金曜日は、本州付近を通る気圧の谷の影響で、関東で雨が降り、寒い一日となりそうです。 土曜日は、次第に西高東低の冬型の気圧配置に。北海道は北部を中心に雪で、東北の日本海側は冷たい雨や雪。北陸は雨が降るでしょう。関東から西は晴れますが、北または西よりの風が強まりそうです。この風に乗って、この時期としては強い寒気が南下。多くの所で気温が平年より低くなるでしょう。 月曜日にかけても、北海道は雪が降ったりやんだりで、東北北部の平地も雪が降りそうです。寒気の流れ込み方によっては、東北南部の平地でも雪がまじり「初雪」となる可能性もあります。関東以西は大体晴れますが、気温は日中も15度に届かず、厚手の上着が活躍しそうです。 日本気象協会 本社 戸田 よしか Source : 国内 – Yahoo!ニュース
見直し検討…岐阜県知事が全国知事会で中断時のルール作り求める 愛知県知事は言及せず（東海テレビ）
東海テレビ 新型コロナの感染拡大で、国が「GoToキャンペーン」の見直しを検討していることについて、岐阜県の古田知事は全国知事会の会合で、事業を中断する際の明確なルールを作るよう求めました。 古田知事は23日、オンラインで参加した全国知事会の会合で、国のGoToトラベル事業の運用見直しにあたっては、停止する期間や解除する条件について、予め明確にするよう注文を出しました。 またGoToイートについても、既に発行されたクーポンをいきなり使えないようにするのは現実的ではないとした上で、現場にとってわかりやすい制度にするよう求めました。 一方、愛知県の大村知事は、県内の感染拡大防止に向けた取り組みについての報告にとどまり、GoToキャンペーンへの言及はありませんでした。 Source : 国内 – Yahoo!ニュース
観光地にはGoTo利用者も…我慢の3連休・最終日も大勢の観光客「キャンセル料かかるからできなかった」（東海テレビ）
東海テレビ 新型コロナウイルスの感染拡大が続く中、三連休の最終日となった23日、観光地には戸惑いながらも大勢の旅行客などが訪れています。 秋晴れに恵まれた名古屋城には、国内各地からGoToキャンペーンを利用するなどした観光客が訪れています。 観光客: 「2ヶ月くらい前から（予定を立てていた）。（見直しについては）なんとも言えないなというのが正直なところ」 別の観光客: 「キャンセル料がかかるというところで、取り消そうにもどうしようもない」 名古屋城によりますと、GoToキャンペーンを受けて入場者数は戻りつつあるということですが、政府の運用見直しで再び客足が遠のくことも予想されます。 一方、見ごろを迎えた紅葉の名所、愛知県豊田市の香嵐渓も、朝早くから家族連れなどで賑わっています。 紅葉を見に来た家族: 「外だから安心もあります。きれいでした」 今年は、ライトアップなどの恒例イベントはすべて中止となり、観光協会によりますと、見物客も例年の5割ほどに留まっているということです。 Source : 国内 – Yahoo!ニュース
駅前で腹から血流し…男性死亡 47歳男を逮捕（テレビ朝日系（ANN））
All Nippon NewsNetwork(ANN) 22日夜、宮崎市の路上で男性が腹から血を流して倒れて死亡する事件があり、警察は47歳の男を逮捕しました。 午後11時半ごろ、宮崎市のJR佐土原駅前の交差点で、斉藤男彦さん（47）が腹から血を流して倒れているのが見つかり、その後に死亡が確認されました。腹部に刺し傷があり、現場から血の付いた包丁が見つかっています。警察は自称・建設業の久常芳治容疑者を殺人の疑いで逮捕しました。久常容疑者は容疑を認めているということです。斉藤さんは事件直前、現場近くの店で友人数人と酒を飲んでいて、その際、久常容疑者と電話で口論していたとみられています。 Source : 国内 – Yahoo!ニュース
正月飾りなどに…葉ぼたんの出荷始まる 三重・紀北町（CBCテレビ）
CBCテレビ 三重県紀北町で、正月飾りなどに使われる葉ボタンの出荷が始まっています。 寒空の下、色づいているのは葉ボタンです。 葉ボタンは花ではなく、キャベツを改良した観葉植物で、幾重にも重なる葉がボタンの花のように見えることからその名がついたと言われています。 気温が下がるほど色は鮮やかさを増し、正月の生け花や門松の飾り付けとして人気があります。 紀北町の園芸農家では、１２種類の葉ボタンを栽培していて、年末年始に向け、連日、丁寧に形を整えて出荷する作業に追われています。 １１月は天気が良く暖かな日が多かったため、発色がやや遅れているということですが、大きさ、形とも上々の出来だということです。 作業は年末まで続き、およそ１万鉢が出荷されます。 Source : 国内 – Yahoo!ニュース
四季桜１２００本が見頃 紅葉とのコントラストに「感動」 愛知・豊田市（CBCテレビ）
CBCテレビ 愛知県豊田市で春と秋の２回咲くことで知られる「四季桜」が見頃を迎え訪れた人の目を楽しませています。 豊田市小原地区に咲く「四季桜」は、江戸時代に村に持ち込まれたものを地元の人が増やし続け、今では１万本にものぼっています。 ことしは例年通り、１１月上旬から咲き始め、川見四季桜の里では、およそ１２００本が山の斜面を覆い尽くしています。 新型コロナの影響で毎年恒例の出店や催しはありませんが、訪れた人たちは赤や黄色に色づいた紅葉と四季桜の淡いピンク色のコントラストを楽しんでいました。 「すばらしい。感動しました。滋賀から来た甲斐があった」 「年々増えて、いつの間にかすごい量になった」（訪れた人） 四季桜と紅葉の競演は、１１月２８日頃まで楽しめそうです。 Source : 国内 – Yahoo!ニュース
オンラインで平和学習しませんか？ 沖縄でサイト開設
沖縄で地上戦の戦跡や米軍基地を案内してきた平和団体が、地元の大学生の協力も得て、オンラインでの平和学習を紹介するサイトを立ち上げた。修学旅行の中止が相次ぐコロナ禍でも、学ぶ機会を失ってほしくないとの思いが込められている。 サイト名は「沖縄ピースリンクプロジェクト」（https://peace-link-project.com/）。市民団体の「沖縄平和ネットワーク」や「沖縄県観光ボランティアガイド友の会」など6団体が参加し、沖縄戦体験者の講話のほか、犠牲者の名前が刻まれた「平和の礎（いしじ）」や最も古い慰霊碑といわれる「魂魄（こんぱく）の塔」のガイドなど、各団体がオンラインで対応できる学習内容を紹介している。 沖縄では4月以降、新型コロナウイルスの感染が続き、平和ガイドの案内が激減。戦争体験を語り継いできた人たちには、限られた時間の中で話す機会を失うことへの焦燥感が募る。また、高齢者中心の団体では、修学旅行をキャンセルした学校からオンラインでの講話やガイドを依頼されても対応しきれずにいたという。 そうしたなか、20～70代の… 2種類の会員記事が月300本まで読めるお得なシンプルコースはこちら Source : 社会 – 朝日新聞デジタル
マスクつけた踊り手に「なぜか涙が」 阿波踊り、探る姿
新型コロウイルス対策の検証を兼ねた徳島市の阿波踊りの実証イベントが22日、2日間の日程を終えた。踊り手は密にならぬよう間隔を空けて演舞し、観客もマスク着用を求められるなど、ウィズコロナ時代に対応した新たな阿波踊りのあり方を模索した。 踊り手は団体や連（れん）（グループ）ごとに様々な工夫を試みた。21日は県阿波踊り協会の約160人が登場。マスクやマウスシールドなどを着け、かけ声も控えた。笛の担当者はフェースシールドのすき間から吹いた。協会の岡秀昭副会長（79）は「かけ声がないと乗りにくく、気分を高めにくかった。徳島から阿波踊りを除くと何もなくなってしまう。来年は（例年通り）4日間開催してほしい」。 別の連は全員マスク姿で踊った。太鼓の田渕大輔さん（45）は「夏にマスク姿で踊るのは暑さもあって苦しく、無理かもしれない。早くコロナが収まってほしい」と話していた。 一方、22日に出演した阿波おどり振興協会の踊り手ら約330人は演舞の間だけマスクなどを外した。「やっとさー」などかけ声も上げたが、対面で声を上げるようなパフォーマンスは控えた。振興協会の山田実理事長（67）は「連員の一人一人がきっちり感染対策をした。間隔を空けて踊るなど、できることを工夫してやっていくしかない」と語った。 観客は入り口で検温を受け、桟敷席の間隔を空けて着席。声援は控えるよう求められ、時折拍手を送った。吉野川市の女性（58）は「マスクやフェースシールドを着けた踊り手さんを見て、なぜか涙が出ました。そんなものを着けず踊れるようになればいいのに」。広島市から訪れた男性（60）は「初めて見たので迫力があって感動した。きょうは席の間隔があったが、本番で身動きがとれなくなるほど人でごった返したら不安」と話した。 今夏、戦後初めて中止となった… 2種類の会員記事が月300本まで読めるお得なシンプルコースはこちら Source : 社会 – 朝日新聞デジタル
47歳男性が腹を刺され死亡、殺人事件とみて捜査 宮崎
22日午後11時半ごろ、宮崎市佐土原町松小路のJR佐土原駅前で、同市佐土原町下田島の自営業、斉藤男彦さん（47）が血を流して倒れているのを、通行人が見つけ110番通報した。斉藤さんは腹付近を刺されており、市内の病院に搬送されたが、約1時間後に死亡が確認された。現場には刃物が落ちており、宮崎県警は殺人事件とみて捜査している。 宮崎北署によると、通行人の女性から「男性が倒れていて、腹から血を流している」と通報があった。複数の通行人が斉藤さんが倒れているのを見ており、現場から立ち去る男を目撃した人もいたという。 現場はJR佐土原駅前の交差点。 Source : 社会 – 朝日新聞デジタル