Japonologie

　もし停電や断水になったら、どうやって食事をつくればいい？ 　家電を使わず、温かいご飯を用意する方法を覚えておくと便利です。 パックご飯はどうする？ 　買い置きしていた「パックご飯」を、電子レンジで温められないとしたら……。 　パックご飯はコメのでんぷんがボソボソした状態になっているので、冷たいままではおいしくない。温めることで、軟らかな状態に戻る。温める方法は電子レンジ以外にもある。 　メーカーのサトウ食品（本社・新潟市）に聞くと、「鍋に湯を沸かし、その中で温めてください」。飲用水でなくてもかまわない。インスタグラム（https://www.instagram.com/p/B15uhc7jmsK/?utm_source=ig_web_button_share_sheet）で動画も公開している。 　パックごと温めるなら、開けずにフィルム面を上向きにして、沸騰した湯に入れ１５分ほど。容器が熱で変形するため、鍋に直接当たらないよう注意する。小さな鍋に何個も詰め込むのはすすめられないという。 　「パックから出し、熱に強いポリ袋に移してから温めると時間の短縮になります。取り出してから袋ごと握ればおにぎりにもできます」 　また、チャーハンや雑炊にするなら、パックから出した状態で、そのまま炒めたり、汁の中で煮たりすればいいという。 鍋でご飯を炊くなら 　電気炊飯器が使えないとき、鍋でご飯を炊く方法を知っておくと役に立つ。土鍋でなくても、深めでふたのあるものを使えばうまくいく。米２合（１合は１８０ｍｌ）で茶わんに５杯ほどのご飯ができる。 ＜鍋ご飯の炊き方＞ 　①米を洗い、ざるにあげて水気を切る。水が貴重な場合は、洗うのを省略してもよい。米を鍋に入れ、水を加える。水の量は米の容量の１．２倍。米２合には４３０ｍｌを加える。そのまま３０～６０分置く。 　②鍋にふたをして点火する。火加減は弱めの中火。６～７分で沸騰してきたら、ふたがカタカタいって水が噴きだす状態を３０秒ほど続けてから火を弱める。そのまま、タイマーをかけて１０分加熱を続ける。 　③中火に強めて１０秒、鍋の中の温度を上げてから火を止める。そのまま１０分蒸らす。炊けたごはんをしゃもじで鍋底から混ぜ、軽くほぐす。ふたの内側の水滴は鍋の中に落ちないように拭く。ふきんをはさんでふたをする。 （連載「ごはんラボ」から） 　小分けして冷凍しておいたご飯の場合もパックごはんと同じく、袋に入れて湯で温めるか、ラップごと蒸せば、温かいご飯が食べられる。半解凍してから小さく割れば、加熱時間の短縮になる。 食事づくりのヒント 　ほかにも水やカセットコンロのガスを無駄なく使うアイデアはないだろうか。 　料理メモ筆者の料理研究家・渡辺あきこさんは、「お湯でご飯を温める時に、別の袋に切った野菜やイモを入れて加熱したり、缶詰を温めたり。袋にほぐしたキノコにバターとしょうゆを入れて温めれば、一品できてしまいます」。 　これなら飲用水でなくてもよく、湯が汚れないので別の用途に使うこともできる。「材料を小さめに切れば火が通りやすい。蒸したイモや野菜を食べる時、マヨネーズやケチャップにそれぞれしょうゆをちょっと混ぜてたれを作れば、ホッとする味になります」 　同じく料理メモ筆者の料理研究家・石黒弥生さんに教わったのが沖縄の家庭で食べられている汁物「カチューユ」。５分でできる。 ＜お湯を入れるだけカチューユ＞ 　①汁わんに、カツオ削り節３分の１袋（１ｇ）、みそ小さじ１、乾燥ワカメ少々、おろしショウガ少々を入れる。 　②熱湯を注いで混ぜる。具はほかに水で戻した麩（ふ）やもずく、貝割れ菜、すりゴマなど。風邪をひきそうなら、おろしニンニクを加えてもいい。 　アイデア料理は、ほかにもある。 　「沖縄では台風の時はソーメンチャンプルーを作ると聞いて、生活の知恵だと思いました」と石黒さん。 ＜常備品でソーメンチャンプルー＞ 　①そうめん１束は表示より硬めにゆでて冷水にとり、水気を切っておく。 　②フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、そうめんをさっと炒めて汁気を切ったツナ缶（小）半量、万能ネギ４本の小口切りを加えて炒め合わせる。塩、コショウで味を調える。 （レシピは「料理メモ」から） 　「そうめんをゆでた汁は、油のついた皿など器の洗い物に使えます。洗剤よりもすすぎが早いようです」（編集委員・長沢美津子） Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

大型の台風１９号接近中 　大型で非常に強い台風１９号が日本列島に近づいています。勢力を保ったまま１２～１３日に西日本から東日本に接近し、上陸するおそれがあります。気象庁は１１日までに備えを終えるよう早めの対策を呼びかけています。台風情報について、タイムラインでお伝えします。 １０：００ 政府、台風対策を指示 　菅義偉官房長官は１１日午前の記者会見で、台風１９号の接近に伴い、「緊張感をもって被害状況の情報収集を徹底し、国民の安全安心の確保に万全を期していくこと、自治体等と緊密に連携し、先手先手の対策を講じるとの首相指示があった」と述べた。 　閣議後の閣僚懇談会では、関係閣僚から大規模な停電発生への備えに対する準備に関する報告や、病院、水道、通信など重要施設の非常用発電機の燃料確保の要請などがあった。菅氏は会見で、「最新の気象情報や地元自治体からの情報に注意し、早め早めに事前の備えをお願いしたい」と呼びかけた。 １０：００ 東海道新幹線、東京―名古屋で終日運休 　ＪＲ東海は１１日、台風１９号の接近に伴い、１２日の東海道新幹線は東京―名古屋間で始発から運転を終日取りやめると発表した。名古屋以西は、名古屋と新大阪をそれぞれ午前６時台に出発する「のぞみ」「ひかり」「こだま」を上下各１本ずつ走らせるが、その後は運転を終日取りやめる。 　１３日は線路の安全を確認したうえで運転を再開するが、運転本数が減ったり、運休したりする可能性があるという。 １１日７：３０ 日本航空も欠航を発表 　日本航空は１１～１３日にかけて、羽田や成田を発着する便を中心に国内便と国際便の欠航を決めた。伊丹や関西、中部の発着便の一部にも影響が出ている。 　１１日は、国内線４便と国際線１４便を欠航。１２日は国内線５１３便、国際線７２便を欠航する。羽田では早朝の出発便を除き、大半が飛ばないという。１３日も国内線３便、国際線７便の欠航をすでに決めている。 １０日 １０日２０：３０ 全日空、国際線の欠航も発表 　全日空は、１２～１３日に羽田、成田の両空港を発着する国際線３０便の欠航を決めた。 　国内線は、１２日に羽田、成田を発着する全便を欠航する。 ２０：００ 東名高速の一部区間で通行止め 　中日本高速道路は、高潮のため、西湘バイパス（神奈川県）と東名高速の静岡県内の一部区間を通行止めにしている。 　通行止めになっているのは、西湘バイパス下り線の西湘二宮インターチェンジ（ＩＣ）―早川ＩＣ間と、東名高速下り線の富士ＩＣ―清水ジャンクション（ＪＣＴ）間。 ２０：００ 日航、１２日は羽田発着便の大半が欠航 　日本航空は１１～１３日にかけて、羽田や成田の両空港を発着する便を中心に、国内便と国際便の欠航を決めた。 　１１日は、成田発の国内線２便と成田、中部着の国際線３便を欠航する。１２日は国内線３７７便、国際線３５便が欠航。羽田では早朝の出発便を除き、大半が飛ばない。１３日も成田着の国内線２便の欠航を決めた。 １７：５０ プロ野球ＣＳ第４戦中止 　プロ野球セ・リーグは１０日、大型の台風１９号が関東地方に接近する恐れが高まっているため、１２日に東京ドームで予定されていたクライマックスシリーズ（ＣＳ）最終ステージの巨人―阪神第４戦を中止すると発表した。第４戦が行われる場合は翌１３日に順延となり、以降の試合も順次繰り下げて開催される。あらかじめ予定されていた１５日の予備日も正式日程となる。 　同じく１２日に行われるパ・リーグ最終ステージの西武―ソフトバンク第４戦（メットライフドーム）も中止になる可能性がある。 　ドーム球場での開催試合で、台風によるＣＳの中止は２０１４年のパ・リーグ第１ステージ、オリックス―日本ハム第３戦（京セラドーム）以来、２度目。 １７：００ 全日空、１２日の羽田・成田全便を欠航 　台風１９号の接近に伴い、全日本空輸は１０日、１２日に成田と羽田の両空港に発着する国内便すべてを欠航すると決めた。ほかにも１１～１３日にかけて、国内便を中心に遅れや欠航の可能性があるという。 　１１日には、八丈島、大阪（伊丹）、関西、神戸を発着する便で終日、羽田、成田、中部では午後に発着する便で遅れが出たり欠航したりする可能性があるとしている。 　日本航空も、羽田・成田を１２日に発着する便の多くが欠航する可能性があるとしている。１１～１３日にも各空港で遅れや欠航を見込んでいる。 　スカイマークやエア・ドゥでも１１～１３日に羽田、中部、神戸などの空港で終日または大部分の時間帯での欠航を決めているほか、多くの航空会社で羽田・成田の１１～１３日の便を中心に遅れや欠航を見込んでいる。 １６：００ 東海道新幹線、１２日昼前から本数減 　ＪＲ東海は１０日、台風１９号の接近に伴い、東海道新幹線東京―新大阪間で、１２日昼前から運転本数を減らしたり、運転を見合わせたりするとの方針を発表した。１３日も風雨の状況によって運転中止などの可能性があるとしている。 １５：００ 西武も計画運休の可能性 　西武鉄道は１０日、台風１９号の接近に伴い１２日昼以降の運転を取りやめる可能性があると発表した。 防災用品求め、ホームセンターに列 　大型で猛烈な台風１９号に備えようと、東京都内では１０日、慌ただしく防災用品を買い求める人たちがホームセンターで列をつくり、品薄となった。 　東京都足立区のホームセンター「ロイヤルホームセンター足立鹿浜店」では、９日ごろからブルーシートが急に売れ始めて品薄に。１０日午後には倉庫に備蓄してあった商品を次々と補充していった。 　ブルーシートを購入した同区内の女性（７１）は自宅が築５０年で、雨漏りを心配する。「千葉県で屋根が飛ばされているのをみて、怖くなった。準備だけはしておかないと」 　同店ではブルーシートの他に、ガラスの飛散を防ぐガラスフィルムが完売。懐中電灯やガスボンベ、養生テープなども在庫が少なくなっているという。 　発電機についての問い合わせも多いが、千葉県の台風の影響で新たな商品が入荷できない状態が続いているという。川畑亨介店長（４２）は「すでにどこの店舗も防災用品は品薄の状態。早めの準備をお願いできれば」と話した。 […]

　愛媛大学のグラウンドで今月６日、不審火とみられる火災があり、アメリカンフットボール部の部室が全焼した。試合に使う防具類を失った部員たちは、秋季リーグの真っ最中。「出場したい」。ＳＮＳで発信すると、全国のアメフト関係者から支援の品が次々に届いた。１２日、試合に臨む。 　火災があったのは、松山市山越４丁目の愛媛大学山越グラウンド。未明に出火し、倉庫２棟計約４０平方メートルが焼けた。 　うち１棟をアメフト部が部室として使っていた。部員が持ち帰っていたユニホームなどは無事だったが、選手２６人分のショルダーやヘルメットなどの防具やシューズを焼失。歴代のトロフィーや写真も灰になってしまった。 　中四国の秋季リーグのシーズンを迎え、１２日に島根大とのリーグトーナメント１回戦が迫っていた。 　火災を受けて６日の練習は急き… 980円で月300本まで有料記事を読めるお得なシンプルコースのお申し込みはこちら Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

【動画】山梨の女児行方不明、家族が新たに動画を公開＝家族提供 　山梨県道志村の椿荘（つばきそう）オートキャンプ場で先月２１日から行方が分からなくなっている千葉県成田市の小学１年生・小倉美咲さん（７）の家族は１０日、美咲さんの新たな動画を報道機関に公開した。 　５月の誕生日に撮影されたもので、６日に公開した別の動画とともに広く情報提供を呼びかけている。 　父親の雅さん（３７）と母親のとも子さん（３６）は「連日、娘のためにご協力いただいている全ての皆さんに感謝しております。週末に台風が上陸するのでかなり捜索が困難になります。ありがとうございます。本当に感謝しています。こんなに日にちが経っているので美咲のことが本当に心配です。早く元気な美咲に会いたいです。皆様からの情報提供をお待ちしております」との談話を出した。 　情報提供は、同県警大月警察署（０５５４・２２・０１１０）へ。（玉木祥子） Source : 社会 – 朝日新聞デジタル