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　カウンターだけの高級すし店がかもし出す緊張感はどのように生まれるのか。京都府立大和食文化学科の平本毅准教授（経営学・社会学）は、飲食店などの接客での会話やしぐさといった、物ではないサービスが生み出す価値について研究している。「人と人との間で生まれるふんわりしたもので、まだまだ研究が進んでいない分野です」 　手法は徹底した現場の観察だ。一般的に研究は実験を繰り返したり、大勢にアンケートをとったりして得られた複数のデータを統計的な手法で解析する。平均的な結果が導き出されるが、個々の違いはぼやけてしまう。平本さんはこうした研究に実感が湧かず、対象をビデオ撮影し、詳細を徹底的に分析するという欧米で普及している研究手法を取り入れた。 　すし店の研究では、客が入ってから帰るまでの店内の様子を撮影し、状況を書き起こす。会話だけでなく、話し方のトーンや言葉の間の秒数、動作、手指の動き、視線の向きなど、動きのあるもの全てを記述する。 　「1分のやり取りの記述に1時間かかることもある」という細かな解析で、すし店の雰囲気のポイントも見えてきた。 　慣れていない客は大将と向かい合って、どう振る舞って良いかわからない。「暑いから、ビール」などと注文に若干の前置きをしてしまうのは、自信がない行動に正当性を付けるためだ。一方で大将は、緊張を緩める工夫も自然にしている。注文を待つ間や会話の合間に、包丁を拭いたり、布巾を整えたりする。その時に絶対にしなければならない作業でもないが、あえて隙を与えている。大将は作業しながらでも時折、視線を客の方に向けており、話すきっかけをつくっている。「微妙なタイミングでのふるまい一つ一つが、雰囲気や価値を生み出している」。別の店でも同様の状況があり、一定の普遍性もみられるという。 　研究はサービスや売り上げの向… 2種類の会員記事が月300本まで読めるお得なシンプルコースはこちら Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　河野太郎行政改革相は13日の記者会見で、行政手続きの「認め印」を全廃すると発表した。民間から省庁に書類を出す行政手続きで押印が必要な1万4992種類のうち、99・4%にあたる1万4909種類で押印が廃止される見通し。来年の通常国会に関連法案を提出する方針だ。 　河野氏は9月、全府省庁に行政手続きの押印廃止を検討するよう要請。印鑑証明が必要な手続きなど83種類を除き、押印はなくなる見通しになったとした。 　河野氏は、認め印について「個人の確認にはならないことを続けていた」と指摘したうえで、「そこの合理化はやれた」と強調。「書面の必要がないものはやめていきたい」として、今後は行政手続きのオンライン化を進める考えを示した。（坂本純也） Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　偽造クーポン券を使ったとして偽造有価証券行使の疑いで宮城県警に逮捕されたサービス業千葉良一容疑者（32）=多賀城市明月1丁目=が、調べに「新型コロナの影響で給料が激減し、生活が苦しかった」と話していることがわかった。 　塩釜署が明かした。署によると、使われたのはコロナ禍対策で地元商工会が発行した「生活応援クーポン券」の写し。千葉容疑者は6月9日、市内のコンビニで1枚（1千円分）を使った疑いがもたれている。 Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

ロッシーニやドニゼッティなど披露 　テノールの山本康寛が、大津市の滋賀県立芸術劇場びわ湖ホールでリサイタルを開く。ホール専属の声楽アンサンブルで力をつけ、現在はソロとして活躍。イタリア留学の成果を満を持して披露する。 　五島記念文化賞オペラ新人賞を2015年に受賞。同年9月から17年6月までの海外研修の場にイタリアを選んだ。「純粋で混じり気のないもの」を求めてオペラの本場へ渡ったが、日本で築き上げてきた美的センスとのズレにまず戸惑った。 　「一節の歌いまわしでさえ、自分が大事にしてきたものとイタリア人が心地よいと思うものが違う。民族性、感覚としか言いようがないのですが」。違和感を理性で抑え、「良いとされるものを丸のみして丸のまま吐き出す」作業に徹した。物足りなさを、ピタッとはまる結果が納得させたという。代名詞の高音に加えて中低音の充実も図った。 公演情報 12月5日午後2時、びわ湖ホール・大ホール。共演は森谷真理（ソプラノ）、園田隆一郎（ピアノ）。一般4千円、25歳未満1500円。ホールのチケットセンター（077・523・7136）などで発売中。 　今回の公演でその成果を発表す… 2種類の会員記事が月300本まで読めるお得なシンプルコースはこちら Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　あれもやりたい、これもやりたい……、でもできない。やることを詰めすぎることありませんか。一目で時間管理ができれば、解決に近づくかもしれません。臨床心理士の中島美鈴さんが解説します。 どう見てもこなせそうにない…… 　「Go　To　トラベル」が好評で、日本全国で旅行客が増えていますね。友達や家族などと旅行に行って、こういう経験はありませんか？　早朝から遅くまで、盛りだくさんに計画を立てる人です。分刻みでスケジュールが立てられていて、少しでもバスが遅れようものなら、時には走らなければならないし、おまけに宿泊先の食事にも間に合わないほど、あちこちの観光スポットをまわるというプランを立ててしまう人です。 　正直こうしたプランに付き合うのは疲れるでしょう。ましてや、これが旅行ではなく、熱血社長の場合、業務時間に終わりそうにない仕事量を山のように詰め込まれてしまうのですから、従業員としてはたまらないでしょう。今回は、こんなふうに、はたから見れば、「到底時間内に終わりそうにない用事、仕事を詰め込んでしまう人」に見て欲しい記事です。 　ここで連載しているADHDの主婦リョウさんもまさにこのタイプです。時間内に消化できないほど物事を詰め込んでいるとか、そもそも無謀な計画を立てているとかは、ADHDの方に多く見られる傾向です。 　背景には①「あれをやりたい」と思いながらも不注意の傾向から、他のやりたいことに気が移って「これも」「あれも」と増えていくことと、②「計画立てが苦手」という二つの特性が考えられます。 　リョウさんの1日も、まさにそんなかんじです。朝、娘を学校に送り出した午前8時には、「今日こそは、テレビで特集されていた年末の大掃除企画『クエン酸で掃除』にチャレンジするぞ」と意気込んでいました。 　しかし、まずはちょっと休憩したくて座り込んでテレビをつけると、「土鍋でお米を炊くとおいしい」という特集を目にしました。「丁寧な暮らし」に憧れの強いリョウさんは、夢中です。「今年こそは土鍋を買いたい。お米を炊く専用の二重ぶたのやつがいい」と思いました。土鍋の買えるショッピングモールを検索すると、そのモールで以前から気になっていた「手入れの簡単なぬか床」が売られていることに気付きました。これもリョウさんのチャレンジしたかったことです。せっかくならすぐに漬けられるような野菜も買いたいなと思いました。さらに、今日は旬の栗を使ったパウンドケーキも焼きたいと思っています。 　頭が楽しいことでいっぱいになったリョウさん。でも現実には台所には家族の朝食で使った食器や鍋が洗わないまま放置されていて、洗濯もまだです。娘の帰宅する午後3時までにこんなにも多くのことが終わるのでしょうか？　リョウさんはこの時点で忘れていますが、娘のマスクが古くなってきており、次のマスクを手作りしたいとも思っていました。 　みなさんは、リョウさんが午後3時までにこれらのことすべてこなせると思いますか？　みなさんなら、どのようにこなすでしょうか？ 　リョウさんのいつものやり方はこうです。テレビで見たばかりの「土鍋」とそのついでに買えそうな「ぬか床」が一番の関心事です。まずは身支度を整えてショッピングモールへ急ぎます。わくわくしながらショッピングモールに到着したのは午前9時半。先に調べればよかったのですが、ショッピングモールが開くのは午前10時でした。30分間スマホをいじりながら待つことにしました。それでも計画通りに土鍋とぬか床、野菜を買って、ついでにおなかがすいたのでランチして帰ることにしました。帰宅するともう午後1時半。家は散らかったままですが、ひとまずぬか床からチャレンジです。野菜を切ろうにも台所は朝食の食器であふれているので作業効率が非常に悪く、手間取りました。それでもぬか床が完成しました。すでに午後2時半。娘の帰宅まであと30分しかありません。土鍋の説明書を読むと、どうやら鍋の使い始めには、米のとぎ汁を煮立たせる作業が必要のようでした。そうこうしているうちに、娘は帰宅です。給食セットや水筒があふれかえった台所をさらに占領しました。リョウさんはその時、はっとしました。 　リョウ「クエン酸買うの忘れた！　あ、夕飯の食材もなんにもない」。 　どうしてショッピングモールに行った時に一緒に買わなかったのだろうと自分を責めてイライラしているところに、この言葉が追い打ちをかけました。 　娘「明日体育あるけど、体操服どこ？」。 　そうです。洗濯もまだでした。洗っていない洋服の中に体操服もあります。やばい！ 　洗濯機を急いで回しながら、急に頭の中はぐるぐるになってきました。リョウさんの夕方はいつもこんなふうです。やりたいことがなかなかはかどりません。 　リョウ「どうしてこんなに時間が足りないんだろう。どうして自分は時間がかかるんだろう」。いつも自分のことが嫌になります。 　いかがでしたか？　私はオンラインで時間管理グループセッションを毎週土曜日の朝に実施していますが、多くの方がリョウさんのように時間に追われて、やるべきことがなかなか全部できないという経験をなさっています。 　みなさんなら、リョウさんにどうアドバイスしますか？　リョウさんの立場なら、どうしますか？ 解決のヒントは？ 　私はいつもグループセッションの中で、「バーティカル方式」のスケジュール帳を使うことをお勧めしています。縦に時間軸が伸びて、横軸は日にちの1週間単位のものです。あの形式のよいところは、一目で時間の長さがわかることです。 　ADHDの子どもを対象にした研究（Sonuga-bark　et　al.,　2010）では、ADHDの子どもはそうでない子どもと比較して、時間感覚が不正確であることがわかっています。つまり、体感として、時間の経過を感じるのがちょっと苦手ということになります。たとえば、朝の支度をしながら私たちは、時計を見なくても「だいたい10分ぐらいたった」とわかるでしょう。この感覚がずれているとしたら、なかなか計画通りに物事が進まないですよね。あとは、「この仕事なら何分ぐらいで終わりそうか」という見積もりも不正確です。だからこそ、あれもやりたい、これもやりたいを詰め込んでしまうのでしょう。ADHDの子どもを対象にした研究ですが、この時間感覚に関係すると言われる小脳の部位は、他の部位が成人になってADHDでない人に成長が追い付きやすいのと比較して、追いつかず、差が開いたままであることもわかっています。つまり、時間感覚の不正確さは成人になっても基本的には継続するということです。 　しかし、大人になるにつれて、経験値は積み重ねることはできます。「前にこの仕事をしたときにはだいたい2時間かかったから、今回もそのぐらいで見積もっておこう」と心がけることができれば、問題ないのです。他にも、アラームを設定しておく方法もお勧めです。 　さて、こんなリョウさんにおすすめしたいのは、バーティカル方式のスケジュール帳を使うことです。この時間枠に、やりたいことが入るかどうかをパズルのように入れてみるのです。とはいえ、所要時間の見積もりはずれがちです。もっとも良いのは実際に少しだけやってみて実測値をもとに計画することです。難しければ、予想の2倍ほどの時間を確保しておけばよいでしょう。 　「リョウさん、あなたの今日使える時間は娘さんの帰宅までの7時間。この幅ね」。バーティカルの枠を指さしながら、体感してもらいます。 　「この時間枠の中に入れたい用事を羅列してみて。この7時間にやることなら全部ですよ。食事や家事も全部ですよ」 　「なるほど。それぞれ何分ぐらいでできそうか（　）の中に書いてみて。移動時間も含めてね」 　「それぞれの時間の幅の付箋（ふせん）が、今日の7時間に入るでしょうか？　入る分だけ選んでみて」 　この手順を踏めば、いかに無謀な計画を立てていたかがわかるでしょう。想像だけで、もしくは気合だけで乗り切ろうとすることができないことも、実感していただけるはずです。 　今日の格言は「どんなにやりたいことでも、時間軸に入る分だけ」です。 　でも、現実はそうシンプルではありません。ここから生じる「洗濯はいつする問題」「夕食の準備はどうする問題」さらに「どれを優先すべきか問題」についてこれから順に説明していきます。 　次週以降もお楽しみに。 引用文献 Sonuga-Barke　E,　Bitsakou　P　＆　Thompson　M（2010）:　Beyond　the　dual　pathway　model:　Evidence　for　the　dissociation　of　timing,　inhibitory,　and　delay　related　impairments　in　attention-deficit/hyperactivity　disorder.　J　Am　Acad　Child　Adolesc　Psychiatry,　9,　345-355. ◇「年末・年始企画第1弾」 　このコラムの筆者が「時間管理と脳の関係について学ぶセミナー」をオンライン開催します。詳細はこちらから（https://peatix.com/event/1687466）。 Source : 社会 – 朝日新聞デジタル