社会

【動画】正月企画「北海道の食」について語るレストラン「Dining33」の三國清三シェフ＝柴田悠貴撮影 　小麦、大豆、ばれいしょ、牛肉、生乳……。数多くの生産量日本一の食材を誇る北海道。近年は気候変動や食料価格の高騰、人口減による担い手不足など課題も見える。道産食材の伝道師であるフランス料理シェフの三國清三（69）さんに、「食王国」の魅力や可能性について聞いた。（聞き手・日浦統） 　――東京タワーがすぐそばに見えます。ここ「Dining33」には強い思い入れがあるそうですね。 　「1982年、欧州で武者修行して帰国した時、日本はフランス料理が浸透していませんでした。食事のとき、みんなワインではなく水を飲んでいました。北海道はまだ早いと思い、東京に店を開きました」 　「あれから40年。この麻布台ヒルズ森JPタワーは、高さが330メートルで日本一のビルです。店があるのは33階、フロア面積は3300平方メートル。僕の名前は三國清三。すべて33でつながる。僕は今年70歳。最後のキャリア、最後の花を飾る店になると感じています」 　――道内28市町が参加する「北海道食のダイヤモンドロマン」の顧問などを務めて、道内の食の魅力を国内外に伝えていますね。 　「ラーメン、ジンギスカン、ホタテ、とうきび……。北海道フェアは、東北から沖縄までどこで開いてもドル箱です。北海道の食材は味が深く、新鮮で健康的だという特徴が認知されているからです。アジアだけでなく、欧米にもっていっても負けない。北海道の食材はダントツで日本一、いや世界一です」 　「豊かな自然や新鮮な食材。そんなイメージをみんなが想起できる点もいい。食べたときの鮮度や濃厚さは記憶にずっと残っているから、北海道というとみんなとびつくわけです」。 ――その「秘訣（ひけつ）」はどこにあるのでしょうか。 　「食材は気候、風土によって… Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　人生の再出発をした人や再開発された街、時代に合わせて姿を変える物。「再生」には、それぞれの物語がある。 　俳優の窪塚洋介（44）にとって「再生」は、マンションの転落から始まりました。どんな変化があったのでしょうか。 　　　　　◇ 　「再生」と聞いて、自分がマンションから落っこって、そこから復活してきたことを思い出していました。新しい人生が始まった感覚でもある。 25歳だった2004年、マンション9階から転落、重傷を負ったものの一命を取り留めた 　当時は、落っこっちゃったからしょうがねえなという感じで。起こった出来事は変えられないし、身体的にも社会的にも、なかったことにはできない。 　開き直って前向きに生きてい… Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　27歳で教師になった。配属は定時制高校。顧問となった陸上部には、5人の生徒がいた。 　何かしらの事情を抱えている生徒が多かった。仕事しながら通う生徒、中学に一度も行かなかった生徒……。週1回の部活にも、しぶしぶ参加していた。 　しばらく練習を続けると、生徒から「部活動を増やして欲しい」と言われた。前日の自分のタイムを超えるのが楽しくて、仕方がないという。 　部活は週5日に増えた。仕事前の早朝にグラウンドに来る生徒もいた。 　生徒と言い争ったことがある。 　何日も練習をサボっていた生徒がいた。こんな声をかけた。 　「自分で陸上を真剣にやるって決めたよね？　自分のための陸上なんだよ」 　それは、8年前の恩師の言葉そのものだった。 「走れれば良い」と思った箱根駅伝 　鈴木駿（33）は2010年… Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　昼のバラエティー番組で司会を務めるなど、幅広いメディアで活躍するお笑いコンビ「ハライチ」。この名前が、2人の出身地である埼玉県上尾市の地名「原市」に由来することはあまり知られていない。 　人口約2万人の、住宅地が広がる地域。澤部佑さん（37）は「何にもない」というが、じっくり聞いてみた。ハライチは、原市でどう生まれたのか――。 　「幼稚園の時から人を笑わせるのが好きだった」という澤部さん。原市小学校5年の時、幼稚園時代からの幼なじみで、のちに相方になる岩井勇気さん（37）と同じクラスになり「お楽しみ会みたいなイベントでコントをやった」。 　でも、すぐにコンビを組んだわけではなかった。 　原市中学校3年の時、学年の人気者「こくし君」から、「高校卒業したらお笑いやろっか」と誘われた。「岩井も入れたほうがいいんじゃないか」と伝え、3人でやると約束した。ただ、澤部さんと岩井さんは別々の高校に進み、「ほぼ会わなかった」という。 「コンビ名をつけなきゃ」、訪れた運命の瞬間 　コンビ名を決めたのは3年生の時だ。卒業前の進路を決めるタイミングで、2人で決めた。こくし君は在学中に、別の道に進むことを決めた。 記事の後半では、コンビ名を考えた時の思いや、ネタ合わせをした思い出の場所などを、写真と共に紹介しています。 　芸人養成所を探そうと、2人… Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　東京・渋谷駅前の高層ビル、渋谷スクランブルスクエアの展望施設「渋谷スカイ」で1日、初日の出を見るイベントがあった。 　この日は、強風の影響で恒例の神事は中止となったが、屋上は開放され、チケットを購入した約300人が地上約229mの高さから日の出を待ち受けた。東京湾の向こうから太陽が見えると「あ！みえた！」、「きれい！」などと歓声が上がった。 　静岡県から訪れた藤島孝太さん（27）は「神事がなくて少し残念だったが、今年もここで初日の出を見られて良かった。すっきりした気持ちで新年を迎えられました」と話した。（柴田悠貴） Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　自民党の最大派閥「清和政策研究会」（安倍派）の政治資金パーティーをめぐる事件で、所属議員が販売ノルマを超えて集めた収入を派閥に納めずに手元で裏金にした疑いがある総額が、直近5年間で少なくとも約8千万円に上ることが関係者への取材でわかった。こうした「中抜き」は十数人の議員で1千数百万円～数十万円が確認され、事務総長経験者では下村博文・元党政調会長が約500万円だったという。 　安倍派では、派閥に納められたノルマ超過分を議員側にキックバック（還流）して約5億円を裏金化した疑いがあるが、議員側の中抜き分を合わせると6億円近くになる。東京地検特捜部は、中抜き分も派閥の政治資金収支報告書に収入として記載する必要があったとみて調べている。 十数人が該当、最多は1千数百万円か 　関係者によると、安倍派（9… Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　訪日客への免税販売をめぐり、東武百貨店（東京都豊島区）が2022年2月期までの3年間で消費税約8千万円の申告漏れを東京国税局から指摘されたことが、関係者への取材でわかった。過少申告加算税を含む追徴税額は約9千万円で、すでに修正申告と納税を済ませたという。 　免税販売は、購入者が商品を国外に持ち出すことや、転売目的ではないことなどを要件としている。だが関係者によると、数人の中国人が国産の化粧用品を大量に免税購入していたことが税務調査で確認された。東京国税局は、購入量の多さや店員への聞き取りなどから、化粧用品が国内外で転売されたとみて、免税要件を満たしていないと判断したという。 　同社は「不適切な免税販売があったとの指摘を東京国税局から受けました。真摯（しんし）に受け止め、いっそう適切な免税処理に努めます」としている。同社は東武鉄道の完全子会社で、池袋店（同区）と船橋店（千葉県船橋市）を経営。22年度の売上高は約1235億円。（花野雄太） Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　待遇や働く環境に我慢を強いられてきた人たちが新たな選択をしやすくなっている。半面で、待ち受けているのは、生活を支える人々がいなくなる世界だ。 連載「８がけ社会」 高齢化がさらに進む2040年。社会を支える働き手はますます必要になるのに、現役世代は今の8割になる「8がけ社会」がやってきます。今までの「当たり前」が通用しなくなる未来を私たちはどう生きるべきでしょうか。専門家の力も借りながら、解決に向けた糸口を探ります。 　建設作業員だった須加（すか）龍二郎さん（54）は半年前、建設業界に見切りをつけた。取引のあった元請けから仕事を受けてくれと頼まれても、「割が合わない仕事は受けない」。 　どこも人が足りていない。だが須加さんは「そんなこと知ったこっちゃない」と吐き捨てる。 　30年以上、下請けの下請けだった。大学は中退。23歳で飛び込んだのが建設業界だった。 【動画】「8がけ社会」とは 理不尽に耐え続けた30年 　ピラミッドの産業構造のなかで、元請けの言うことは「絶対」。機嫌を損ねれば「おいしい仕事」を振ってもらえなくなる。本業はガラスの取り付けやサッシの張り替えだったが、頼まれれば土も掘り、産業廃棄物も運んだ。無理な工程を組まれて、深夜まで作業を強いられることも。理不尽だと思うことも、ぐっと耐えてきた。 　日当はピンハネされ、自分の手元に入る金額はわずか。転職しようにも、選択肢はアルバイトぐらい。「逃げ場がないんだよ。どんづまりよ、どんづまり」 　その間、働き手の中心となる現役世代（生産年齢人口の15～64歳）は1995年の約8700万人をピークに減り続け、2013年には8千万人を割った。 　景気の移ろいはあれど、14年からは有効求人倍率が1を上回り続けている。 　この流れに乗るように、須加さんは23年夏から個人事業主としてフードデリバリーの仕事を始めた。 「俺が仕事を選ぶ側」 　すると、月収は40万円を超え、建設現場の仕事よりも実入りが良い。 　配達に時間がかかるタワーマ… Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　北海道帯広市の「ばんえい競馬」は、馬がそりをひいて競走する世界で唯一の競馬だ。北海道を開拓した農耕馬の作業に端を発し、その文化を今につないでいる。年の瀬が迫る30日も力自慢の重種の馬は未明から体を鍛え、足回りを冬仕様に整えて舞台に臨んでいた。その1日を追った。 　日の出時刻の午前7時ごろ、無数の馬が帯広競馬場のバックヤードで、「朝調教」に励んでいた。巨体はサラブレッドの約2倍で1トンを超える。1歩ごとに空気が揺れる迫力だ。 　気温は零下6度。馬の吐息は地面に届き、体中から蒸気が漂った。馬の数が多いため、辺り一帯、霧が立ちこめたかのようだ。 　「乗ってみないかい」。 　女性の調教師が、そばで馬を… Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

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