大根とひき肉のカレー=島村温子撮影 記事の後半でレシピをご覧いただけます。 　料理研究家の枝元なほみさんは大学卒業後、友人が開いた東京・中野の無国籍レストランでアルバイトし、料理を始めました。「それまでもひとり暮らしで自分で作って食べていましたが、いい加減なものでした」。お客さんにおいしいものを提供するには？　店にある色々なスパイスを使い試作を繰り返しました。 　当時、枝元さんは役者を志し劇団に所属していました。劇団の劇場は周囲に飲食店が何もない倉庫街のような場所。見に来たお客さんや劇団員のために食事を振る舞うことになり、レストランで働いていた枝元さんがご飯作りの担当に。 　作ったのは、大鍋いっぱいのカレーです。「ほとんど毎日のように、40人から50人分を1人で作っていました」。タマネギをじっくりと炒めて、スパイスを合わせ煮込む。劇団の仲間も手伝ってはくれたけれど「当時は人生の半分くらいタマネギを炒めている気分でした」。 　劇団にはお金もなく、具も工… Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　暖かくなり、庭や野山が若葉色に染まるこの季節。野草や山菜採りにはもってこいだが、そこには「落とし穴」もある。 　4月7日の昼すぎ、京都市内の民間の子育て施設で、4～6歳の園児12人が、次々に吐いたり熱を出したりした。 　市の保健所によると、原因は給食で口にした「ニラのしょうゆ漬け」。「ニラ」とされていたものは、実はよく似ている有毒のスイセンだった。 　職員が数年前に知人から「ニラだ」と言われて譲り受けたものを施設で栽培していた。給食に出されたのは、この日が初めてだったという。 ヤマイモ？実際は… 　翌8日には、宮崎県延岡市で、ヤマイモに似た植物のすりおろしを食べた60代男性が、自宅で亡くなっているのが見つかった。 　県衛生管理課によると、男性が口にしたのはヤマイモではなく、自宅の庭に植えていた観賞用の花、グロリオサの球根だったとみられる。男性の体内から、球根に含まれる毒性の化学物質「コルヒチン」が検出された。 　「また、この時期に起きてしまいましたか」 どうすれば危険を避けられるのでしょう。有毒植物の見分け方の講座を配信している東京都薬用植物園の主任研究員、中村耕さんに聞きました。 　そう話すのは、東京都薬用植… Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

朝日新聞デジタルに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。Copyright © The Asahi Shimbun Company. All rights reserved. No reproduction or republication without written permission. Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　雪国の道路の安全に欠かせない凍結防止剤の散布作業を自動化するシステムの実証実験が、官民が連携して全国の豪雪地帯で進められている。人工衛星を使って散布車の位置を把握し、地点ごとの実績に応じた量を自動で散布できるようにする。経験がものを言う職人的な作業は高齢化や人手不足に直面しているといい、早期の実現へ期待がかかる。 　新システムの開発に取り組んでいるのは、除雪機械の運行管理システムで実績のあるソフトウェア会社「ワイズ」（長野市）と、散布車メーカー「範多機械」（大阪市）。新システムでは、作業する路線の散布量を過去の実績などから地点ごとに事前に設定し、散布車の車載コンピューターに情報を送信。散布車の走行位置を全球測位衛星システム（GNSS）で常に管理しながら、情報をもとに地点ごとの量を自動で調整して散布する仕組みだ。 　現在は通常、運転手と運転助… Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　北海道旭川市で2021年3月に凍死体で見つかった当時市立中学2年生の広瀬爽彩（さあや）さん（14）が、中1の時にいじめを受けていた問題で、市教委は21日の市議会で、学校や市教委が当時、いじめと認めなかった理由について、広瀬さんと加害生徒が「日頃から親しくしていたと考えていた」などと明らかにした。 　市教委の第三者委員会が、15日に中間報告を公表したことを受け、経済文教委員会が開催された。 　中間報告では、広瀬さんは中学入学後の19年4月から6月にかけ、性的な画像や動画をLINEで送ることを求められたり、おごらされたりなど、6項目のいじめを7人の上級生から受けていたと認定した。広瀬さんは同年6月に川に入り込む自殺未遂をし、その後、入院、転校した。 　委員会での市教委の答弁によると、学校と市教委は加害生徒の聞き取りや警察からの情報などで、同年7月には6項目のうち、おごりを除いた5項目についてはおおむね把握。学校から市教委には「わいせつ事案」として報告があったという。 　21日の委員会では、複数の… この記事は有料会員記事です。残り225文字有料会員になると続きをお読みいただけます。 【5/10まで】記事読み放題コースが今なら2カ月間無料！詳しくはこちら Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　広島市西区の市立保育園で男児（5）が行方不明になり死亡した問題で、園長が市の聞き取りに対し、「園児が外に抜け出す可能性のある場所はないと思っていた」と説明していることがわかった。園庭の生け垣などには複数の隙間があったが、園の安全点検では不備として市に報告されていなかったという。 　市は園庭の隙間などから男児が1人で敷地外に出た可能性があるとみている。 　市によると、園の職員が2019年6月に生け垣に隙間があることに気づき、園児が外に出る危険性があることから内側にネットを張った。男児の死亡を受けて改めて確認したところ、園舎の隙間など3カ所も園児が通る可能性があると判断し、新たにネットを張ったという。 　こうした隙間について、園長は「網目の細かいネットを生け垣の幹にくくりつけていたので不備はないと思った」「子どもが乗り越えるとは想定していなかった」などと市に説明したという。 　市によると、保育園には三つの門があり、園の防犯カメラには男児が正門から出る様子は映っていなかった。残る二つの門は施錠されていたという。（福冨旅史） 保護者から不安の声も　保育園で説明会 　市立保育園では20日夜に保… この記事は有料会員記事です。残り473文字有料会員になると続きをお読みいただけます。 【5/10まで】記事読み放題コースが今なら2カ月間無料！詳しくはこちら Source : 社会 – 朝日新聞デジタル

　近畿日本鉄道は21日、京都、奈良、大阪を結ぶ新たな観光特急「あをによし」の報道関係者向け試乗会を開いた。29日から運行を始める。 　「新スナックカー」の愛称で親しまれた12200系電車を全面リニューアルした。かつて、英国のエリザベス女王も乗車し、昨年に引退した編成を改造した。 　車体は奈良で栄えた天平時代の高貴な色とされる紫色で、4両編成の定員を新スナックカー時代の約250人から84人に減らし、家具メーカーに特注したシートをゆったりと配置した。 　限定スイーツやアルコール類などを提供するカウンターを設けたほか、沿線に関する書籍を並べた「ライブラリー」もある。 　1日3往復のうち、2往復は… Source : 社会 – 朝日新聞デジタル